У каждой хозяйки есть свой рецепт жареной картошки. Расскажу о своём.
Рецепт
- Картошка - 1 кг
- Лук репчатый - 1 большая головка
- Сало, грудинка или любая часть свиного мяса - 100 г (для жарки)
- Соль и специи - по вкусу (я часто использую прованские травы и хмели-сунели)
- Зелень (укроп, петрушка, кинза) - по вкусу
Приготовление
В данном случае всё делаю на глаз и вкус. Есть у меня помощник для резки картофеля фри DEKOK. Ему уже много лет, но свою функцию выполняет отлично. В наборе два вида ножей - большой и поменьше. Намного быстрее получается.
НО!!!! Необходимо смочить водой сие изделие для лучшей резки ножей.
В остальном всё несложно.
В сковороду положить свинину, обжарить немного с луком, добавить картофель, специи, зелень. Можно положить пару сосисок. Помешивая, довести до готовности. ВСЁ!
Как вы заметили, я не использую масло для жарки. Не просто так. Мой организм упорно не принимает подсолнечное масло, поэтому я стараюсь исключать его из рациона, заменяя чем-то другим. В данном случае - салом. Но это - моя особенность.
Какие рецепты используете вы для жарки картофеля? Пишите в комментариях.