Как известно, всё гениальное просто. И банальные, незамысловатые рецепты зачастую оказываются очень кстати к столу. Принося максимальную пользу при минимальных затратах.
Предлагаю вашему вниманию исключительно простой, но удивительно полезный салатик.
Ингредиенты:
- листья салата латук
- редис
- огурцы
- укроп
- лимонный сок
- оливковое масло
- корень имбиря
Рвем листья салата. Этот обладатель нежного свежего вкуса, является кладезем витамина К, содержит витамин А, фолиевую кислоту и железо.
Режем редисочку. Эта бело-красная красотка одарит вас витаминами А, В, С, восполнит нехватку кальция, фтора, фосфора, железа и других минералов. Кроме того, она помогает бороться с грибками и микробами.
Присоединяем к ней огурчики, с витаминами В1, В2, В5, В9, Е, С + калий, фосфор, магний и сера. Кожуру не срезаем – ведь именно в ней содержится большинство полезных веществ.
Крошим укроп. Он тоже содержит множество витаминов и минеральных веществ, исключительно полезные эфирные масла, и нормализует обмен веществ в организме.
Выдавливаем лимонный сок по вкусу. Ах, лимон! Какой это восхитительный солнечный красавец! И помимо дивного вкуса обладает всем известными исключительными целебными и профилактическими свойствами. Даже Авиценна писал о нем, как об одном из лучших лекарств от многих болезней.
Добавляем оливковое масло. С древних времен оно почитается как дар богов, обладает мощными антиоксидантными свойствами. Регулярное потребление оливкового масла значительно снижает риск инфарктов и инсультов, лечит язву и гастрит, нормализует уровень холестерина.
Не стоит забывать, что при всей своей полезности, оливковое масло является очень калорийным продуктом, и не злоупотреблять им.
Измельчаем и давим корень имбиря (я использую для этого чеснокодавилку). Он укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, и даже считается, что он предотвращает развитие раковых заболеваний. Добавляем в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, кому-то будет достаточно чуть-чуть, а кто-то любит поострее.
Я не добавляю в этот салат соль. А также не перемешиваю его, чтобы салатные листья не утратили свою привлекательность.
Но, конечно же, если его слегка посолить и смешать, хуже от этого он не станет.