Паста карбонара обязана своему названию и происхождению шахтерам из итальянской провинции Лацио. Carbonaio переводится с итальянского как шахтер или угольщик. Трудившиеся в суровых горных условиях вахтовым методом рабочие придумали блюдо, для приготовления которого можно было использовать припасенные продукты. Причем те, которым не требовались особые условия для хранения. Нам понадобится Приготовление По желанию можно добавить сыр . Будет ещё много интересного. Подписывайся !!!
Паста карбонара обязана своему названию и происхождению шахтерам из итальянской провинции Лацио. Carbonaio переводится с итальянского как шахтер или угольщик. Трудившиеся в суровых горных условиях вахтовым методом рабочие придумали блюдо, для приготовления которого можно было использовать припасенные продукты. Причем те, которым не требовались особые условия для хранения.
Нам понадобится
- Спагетти - 1/6 пачки ( берём больше если готовим на несколько человек )
- Яйцо куриное - 1шт
- Сливки 20% жира ( купил в Магните всего за 60 руб)
- Бекон сырокопченый - 100г ( можно 50 но я люблю побольше )
Приготовление
- Отвариваем спагетти до состояние Аль-Денте. Почти на всех пачках написано время варки до Аль-Денте . Если такой надписи нет , варим на минуту меньше чем указано на пачке .
- Нарезаем бекон полосками по 2см
- В разогретую сковороду закидываем наш бекон и обжариваем его до небольшой корочки ( масло при жарке не требуется).
- Добавляем сливки и даем немного прокипеть.
- Забрасываем отваренные спагетти в наш соус.
- Разбиваем яйцо ,отделяем желток от белка . Добавляем желток в пасту и хорошенько перемешиваем .
- Выкладываем карбонару горкой в середину тарелки и наслаждаемся вкусом.