Котлетки по сочински.
Один килограмм филе курицы
Три столовые ложки сметаны,
Сухари панировачные
Двести пятьдесят грамм сливочного масла
Триста гамм грибов
одна луковица
пучок зелени
растительное масло для жарки.
И так приступаем к готовке. Режем мелко грибочки и лук все обжариваем на сковороде .
Сыр и масло режем на небольшие прямоугольники.
Зелень рубим.
режем филе на порции. Каждую филюшку отбиваем солим перчим.
На край кладем кусочек масла с зеленью кусочек сыра заворачиваем.
На следующую филюшку ложечку грибов и заворачиваем в рулетик.
когда все филе будут готовы убираем их в морозилку на час. Так они хорошо сохранят форму .
А пока делаем кляр
десять яичек разбиваеми добовляем в них сметану. Все хорошенько взбиваем. Теперь ставим в сотейнеке греть масло. Как только оно закипит берем каждую котлетку окунаем в кляр потом в сухари , снова в кляр и снова в сухари.
Обжариваем котлетки до золотистого цвета со всех сторон.
Подаем по две штучки на порцию, одну с сыром вторую с грибами. Хорошего вам настроения и приятного аппетита.