Секрет один и маленький, а блюдо меняет кардинально: как приготовить однородную запеканку из творога (и не опадает)

Всегда удачная и очень вкусная запеканка из творога, выглядит красиво и аппетитно. Нарезанные кусочки не разваливаются - потому что запеканка однородная, без больших крупинок (хорошо видно на срезе). Расскажу, как и из чего готовится, и поделюсь секретом предварительной подготовки творога.

Со времен детского сада это блюдо помнят все повзрослевшие дети, а что если приготовить самим?

• Сначала наливаем в отдельную посуду молоко, насыпаем манку и оставляем набухать (по времени не меньше 10 минут, можно и час).

молоко - 250-300 мл,

манка - 5-6 стол. ложек

• Затем в другой посуде смешиваем остальные ингредиенты, самый важный из которых - творог.

✔️Мой секрет: творог предварительно замораживаем, тогда запеканка получится однородная и очень нежная (перед готовкой, конечно, оттаиваем).

• Добавляем яйца, сахар, сметану, ванилин.

• Все хорошо перемешиваем, чтобы продукты соединились.

творог - 800 г - 1 кг,

яйца - 5 шт,

сахар - 5 стол. ложек,

сметана - 4 стол. ложки,

по щепотке соли и ванилина

• Выливаем замоченную в молоке манку и пробиваем массу погружным блендером (2 минуты).

• Можно добавить изюм, курагу, сушеную вишню.

Выкладываем массу в форму, смазанную сливочным маслом. Оставляем место для подъема.

• Поверхность смазываем взбитым яйцом. Ставим форму в горячую духовку (t°160-170°) на 1 час. Запеканка поднимется и зарумянится. Готовность проверяем зубочисткой.

• Запеканку немного остужаем, присыпаем сахарной пудрой и нарезаем на кусочки. Получилась однородная и не опадающая.

Спасибо всем, кто поставил лайк👍

Приглашаю в гости на мой канал Золотой Апельсин. Подписывайтесь, чтобы не потеряться🙂