Покажу, как готовлю сочное куриное филе для любого салата и всего за 7 минут. Способ быстрый, удобный и грязной посуды никакой не будет. Этот салат удивляет своим вкусом, все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. У салата яркий замечательный вкус и прекрасный аромат. Все дело в отличной заправке (готовится быстро). Такой куриный салат прекрасно подойдет и для праздничного стола.
Порции 5
Время подготовки 25 минут Время приготовления 15 минут
Ингредиенты
- 250 г филе куриной грудки (1 шт.)
- 100 г листьев салата
- 1 апельсин (большой)
- 30 г сухариков
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. острой горчицы
- по вкусу специи
- по вкусу соль
Инструкции
1. Филе разрезаем вдоль пополам, но не до конца. Раскрываем, перекладываем в пакет и слегка отбиваем. Затем посыпаем солью, сладкой паприкой (1 щепотка на 1 сторону), поливаем маслом (1 ч. л. на 1 сторону) и все распределяем. Выкладываем на кусок пергамента.
2. Перекладываем филе в пергаменте на горячую сковороду, жарим на сильном огне с одной стороны 4 минуты, затем переворачиваем и готовим еще 3 минуты (сковорода остается чистой).
3. Филе таким способом готовится быстро, получается очень сочное, красивое и вкусное. Остужаем. Прекрасно подходит для любых салатов.
4. В глубокую миску добавляем сахар, соль (1 щепотка), горчицу, сушеные травы (у меня 1 щепотка орегано и 1 щепотка базилика). Вливаем сок апельсина (2 ст. л., выжимаем из 1/3 части апельсина), масло (2 ст. л.) и соевый соус. Хорошо перемешиваем. Сахар можно заменить на мед.
5. Выкладываем в заправку листья салата (у меня салатный микс) и перемешиваем.
6. Перекладываем листья на большую тарелку с небольшими бортиками (в миске остается немного заправки).
7. Подготовленное филе нарезаем на средние кусочки и размещаем на листьях.
8. Апельсин нарезаем на толстые кружочки (небольшая часть остается). Срезаем ножом по кругу кожуру, разрезаем по долькам и легко удаляем пленку на мякоти. Выкладываем апельсин на тарелку и поливаем все остатками заправки.
9. Дополняем салат сухариками и сразу подаем на стол. Сочные листья салата и апельсин, нежная курица, хрустящие сухарики, прекрасная сладковатая заправка — это очень-очень вкусно!
Приятного аппетита!!!