Ингредиенты на 4 порции:
тыква – 1 шт.;
свинина – 400 г;
лук – 1 шт.;
растительное масло – несколько столовых ложек;
соль – по вкусу;
молотый чёрный перец – по вкусу;
картофель – 5-6 шт.;
паприка – 1-2 чайные ложки;
сметана – 2 ст. л.;
майонез – 2 ст. л.;
сливочное масло – 80 г;
твёрдый сыр – 100-150 г.
Приготовление:
Срежьте у тыквы верхушку, но не выбрасывайте. Удалите семена, а также немного мякоти, чтобы поместилось больше начинки. Нарежьте свинину средними кубиками, а лук – мелкими. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте в нём мясо пару минут. Добавьте соль, перец и лук, готовьте ещё несколько минут. Мясо должно стать серым. Переложите в другую ёмкость. Нарежьте очищенную картошку такими же кубиками, как свинину. В сковороде разогрейте ещё немного масла и выложите картофель. Приправьте солью и паприкой, обжаривайте почти до готовности – он должен быть чуть-чуть твёрдым. Соедините сметану и майонез. Смажьте тыкву изнутри половиной сливочного масла. Выложите на дно часть картофеля, затем часть мяса и сметаны с майонезом. Повторяйте слои в таком же порядке. Последним слоем сделайте картофель, смазанный заправкой. Положите сверху оставшееся масло и посыпьте тёртым сыром. Поставьте тыкву на большой кусок фольги, покройте срезанной верхушкой и заверните в фольгу. Запекайте в духовке около двух часов при температуре 200 °C.