Ямальские повара отправляются в Уфу на всероссийский финал конкурса школьных столовых. От округа едут победители регионального этапа — представители Нового Уренгоя и Приуральского района.
Их рабочий день начинается, когда школа еще пустая. С 7:00 повара колдуют над омлетами, запеканками, булочками. А потом начинается эстафета подач. В деле — настоящие официанты и даже корзина из супермаркета. Родители Нового Уренгоя часто жалуются, что еда в столовых холодная. Кухонные мастера парируют: холодное может быть только из холодильника. У них разве что остывшая.
У нас накрытие первое идет на 160 человек. Если мы начали с одного ряда и заканчиваем пятым рядом, последним, крайним, то, естественно, первый ряд, который накрывался, он уже подостыл.
Елена Тимофеевазаведующая производством столовой школы «Земля Родная»
У кого горячее, вкуснее и аппетитнее — выясняли на окружном конкурсе столовых. Лучшей среди городских стала школа «Земля Родная» из Нового Уренгоя. Среди сельских отличились повара Аксарки. Но главные их судьи — это, конечно, дети.
При подготовке к финалу конкурса повара опирались на предпочтения старшеклассников. На решающем этапе в Уфе уже не надо удивлять сервировкой и тематикой. Нужно просто приготовить три блюда из школьного меню.
Самое любимое блюдо — это плов у детей, жаркое по-домашнему, которое готовят, и вот с третьим блюдом мы еще думаем.
Айгуль Епанчинцеваответственный по питанию школы «Земля Родная»
Возможно, ямальцы представят и лакомства из северных продуктов. У юных экспертов тем временем свои идеи насчет того, чем можно дополнить их рацион: каша, макароны, сосиски и печенье.
Сосиски вряд ли, а вот новые полезные кушанья в меню, скорее всего, появятся. Ведь любой конкурс — это не только борьба за победу, но и обмен вкусным опытом.
Смотрите полный выпуск «Время Ямала» 13:00 от 18 ноября.