Геннадий Дрыгин – индивидуальный предприниматель, основатель и владелец сети экспресс кофеен Irish Coffee в городе Кемерово. Согревает и радует людей вкусным кофе в любое время года. А четырёхлистный клевер, который красуется на каждом кофейном стаканчике – логотип компании – вот уже 5 лет приносит удачу своему владельцу.
В интервью с предпринимателем узнаете, как любовь к кофе может перерасти в бизнес, с чего всё начиналось и почему полезно делиться своими мечтами.
Блиц-опрос:
В бизнесе: 6 лет
Семейное положение: женат
Образование: высшее, КемТИПП, экономический факультет
Любимая книга: «7 навыков высокоэффективных людей» С. Кови
Любимая музыка: рок
Домашние животные: кот и собака
Формула долголетия бизнеса: неизменное качество кофе и лояльность клиентов
Геннадий, сколько лет вы в бизнесе?
- Кофейня у нас с 2017 года. А первый опыт предпринимательской деятельности был в 2016 году. Первым бизнесом был фотосалон. Получается мы в бизнесе 6 лет.
Почему выбрали именно кофейный бизнес? Любите кофе?
- Конечно! Кофе я занимаюсь уже 14 лет, и меня он не отпускает.
Я начинал свою карьеру с работы бариста в крупной и известной кофейне нашего города. Мне понравилось работать с кофе, я стал развиваться в этом дальше. Уже во время учёбы в институте я стал старшим бариста.
Геннадий закончил Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, экономический факультет, специальность «Сервис на предприятиях питания и управление ресторанами».
- Затем я стал менеджером, сменил работу и через некоторое время был уже заместителем управляющего крупного ресторана. И потом пришла идея открыть свой кофейный бизнес. И у меня получилось.
С чего началась ваша предпринимательская деятельность?
- Всё началось с того, что я рассказал коллеге по работе о своей бизнес-идее, о своей любви к кофе. Мне поверили. И мы решили попробовать вместе открыть кофейню: кофе на вынос. Поэтому, я считаю, что надо иногда рассказывать о своих мечтах, интересах, делиться с другими. Ведь в вашу мечту могут поверить и помочь её осуществить.
В своём бизнесе я остановился на маленьком формате, поточу что, смотря на опыт многих других крупных компаний, я понял, чем крупнее бизнес, тем больше риски.
А был ли неудачный опыт в открытии своего дела?
- Был. Наш первый бизнес пришлось закрыть. Это был фотосалон, который мы открыли по франшизе в 2016 году. Но у всех бывают ошибки. Самое главное - это идти дальше.
Нравятся наши публикации? Тогда подписывайтесь на наш канала, ставьте лайки и оставляйте комментарии.
Все мы родом из детства. А кем вы мечтали стать, когда были маленьким?
- В детстве я сначала хотел стать археологом, потом стоматологом (мой брат учился на хирурга). Но я решил не поступать в медицинский, а пойти на общественное питание, потому что это всегда интересно: общение с людьми, работа с качественным продуктом. В этом можно работать в долгую и всегда развиваться.
Для справки:
Экспресс кофейня Irish Coffee находится в городе Кемерово, имеет две точки продаж кофе на вынос. Главная точка продаж располагается в старейшем здании в центре города, где когда-то всё пространство занимала большая редакция областной газеты «Кузбасс». Сейчас это крупный бизнес-центр и популярное культурное пространство.
Также у Irish Coffee есть выездной формат кофейни, поэтому тот самый кофе можно встретить на праздничных городских мероприятиях.
Главная цель компании – радовать своих клиентов вкусным и качественным кофе. При приготовлении кофе здесь используют зёрна свежей обжарки 100% арабика из Бразилии и Вьетнама, благодаря чему получается вкусный и ароматный напиток с нотками шоколада и красного апельсина.
Чем вам нравится заниматься в свободное время?
- Из увлечений нравится активный отдых: люблю играть в страйкбол. Это моё основное увлечение. У нас довольно большая команда под названием Irish Аrrows («Ирландские стрелы»). А командные игры мне всегда были интересны. Ну и конечно, моим увлечением является кофе: интересные истории, новшества. Кофе – это и мой бизнес и хобби. Хобби, которое приносит деньги.
Как вы проводите отпуск?
- Для предпринимателя отпуск – это нечто образное, потому что предприниматель работает всегда, даже в выходные. Когда какие-то моменты в бизнесе происходят, нужно подрываться, решать возникшие вопросы. В общем, всегда держать руку на пульсе. За 5 лет своего кофейного бизнеса я один раз съездил в Турцию с женой на 5 дней. Немного дали себе отдохнуть (улыбается).
Какая у вас любимая книга?
- Мне нравится книга по предпринимательской теме «7 навыков высокоэффективных людей». Это книга американского бизнес-консультанта Стивена Кови о развитии личности.
Ваш любимый фильм?
- Фильм «Револьвер» режиссёра Гай Ричи. Хороший, ёмкий фильм. Советую к просмотру.
Про семью
У Геннадия дружная семья: прекрасная жена Евгения, которая помогает вести бизнес и двое сыновей, также есть домашние животные: кот и маленькая собачка, которая своим появлением в семье разбавила мужскую компанию.
Геннадий, вы хотели бы, чтобы в будущем ваши дети стали предпринимателями и продолжили вести ваш бизнес?
- Мне было бы интересно, если бы наши дети тоже полюбили кофе. Мы с женой обязательно постараемся привить им эту любовь. Они у нас интересные: старший сын – творческий парень, а младший - больше технарь, постоянно что-то строит, делает детализированные фигурки из пластилина. Поэтому будем смотреть за их интересами, навыками. Если им будет интересно предпринимательство, то будем вводить в курс дела.
Сети экспресс кофеен Irish Coffee в этом году исполнилось 5 лет. В чём заключается формула долголетия вашего бизнеса, в чём секрет?
- За эти 5 лет работы мы прошли многое. И секрет наш прост: это неизменное качество кофе, сбор обратной связи от гостей, наша стабильность и устойчивость. Наши кофейни долгое время находятся в одном месте, не переезжают. И даже те клиенты, кто уехал из города, когда возвращаются сюда вновь, приезжают к нам за кофе, потому что помнят о нас. Также важно периодически менять ассортимент, чтобы он не приедался. Быть готовыми к переменам. Плюс мы постоянно работаем со своими клиентами: мы открыты для них, и они открыты для нас.
И заключительный вопрос: почему стоит открыть бизнес в Кемерове?
- У меня достаточно большой опыт путешествий по России. У нас город достаточно продвинутый, быстро развивается и есть много интересного. И главное, здесь людям интересно новое. Сам город компактный, чистый, красивый, много чего строится, развивается.
Я был во многих крупных городах России, считаю, что Кемерово по многим аспектам лучше, приятнее, удобнее. Поэтому стоит выбирать этот город для открытия своего дела. И в целом наш регион – Кузбасс – развивается хорошо.
Нравятся наши публикации? Тогда подписывайтесь на наш канала, ставьте лайки и оставляйте комментарии.
Мы в соц. сетях:
