Не знаю как у вас, мои достопочтенные гурманы, но у меня словосочетание Black Swan, он же "Чёрный лебедь", ассоциируется исключительно с партией коварной соблазнительницы Одиллии из балета П. И. Чайковского "Лебединое озеро" :)
Немного прекрасных Одиллий вам в ленту. Красивое!
Ставим лайк, если понравились Чёрные Лебеди!
Посвятили минуты высокому и возвращаемся к низменному. Отправляемся в глубины Москвы — в подвал ресторана Black Swan, где недавно заработал отдельный зал под названием "Тайная комната".
Пивной ресторан Black Swan расположен по адресу: гор. Москва, ул. Солянка, дом 1/2, стр. 1. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.8. И да, мы здесь второй раз!
Интерьер
Сначала покажу вам верхние залы Black Swan.
Год назад дизайн паба оставил неизгладимые впечатления, которые не ослабели и сейчас. Здесь есть своё лицо и тело тоже есть :)
И вот мы проходим под каменными сводами, спускаемся по деревянным лестницам...
И попадаем в готический собор. М-дасс... В церкви мы ещё не прибухивали. Запашок соответствующий, как в европейских соборах — ладан и полироль для дерева.
Надо отдать должное, сделали всё на диво атмосферно. И основной паб красивый, и Тайная комната. Если вы современный и светский человек, не склонный во всём видеть богохульство, то оформление вам понравится.
Малиновая обивка табуретов вторит абажурам настольных ламп. Барная стойка стилизованна под орга́н. Но из колонок вместо хоралов весь вечер звучит британский рокопопс :)
Возле столов — табуретки или жёсткие лавки без спинок — типа церковные скамьи, им и не положено быть удобными. Ну ок, у меня пятая точка с жирком, я-то высижу, а вот худосочным задам моих спутников придётся несладко :)
Изначально лавочная посадка меня напрягла и я даже настрочила мужикам по паре сообщений самого нерадостного содержания (я приехала первой), но решила расслабиться и отпустить ситуацию, в чём мне помог самый крепкий коктейль :)
Как обычно, ресторан битком, хотя сегодня всего лишь вторник. Паства хочет пива и закуси!
Меню
Знатная подборка пивной классики.
Цены для пивного ресторана довольно высокие. Порции от больших до очень больших. Отдельно отмечу эстетичные подачи, что для формата "пивняков" редкость.
Чесночные гренки
Огромная порция. Но корочка слишком колючая, а внутри сыроваты, мякиш практически первозданный. И мне бы хотелось более выраженной чесночности. Соус отменный. Оценка "4".
Карпаччо из говядины
Классическая аккуратная подача тонкими ломтиками. Мясо не очень мраморное, но вкусное. Температура просится попрохладнее. Не очень порадовал пармезан-рассыпуха из банки. Несмотря на определённые недостатки, вкусно. Оценка "5-".
Цезарь с курицей
Не курица, а натуральный Белый Лебедь Одетта в исполнении Лопаткиной или Захаровой :)
Румяная грудина идеальная, хотя вы знаете моё отношение к цыпе. Возможно, птица замаринованная, уж больно неправдоподобно мягкая. Зелень свежая, с хрустом. Весь соус на листьях, он хорош, но его маловато. Я бы рассматривала сей Цезарь скорее как горячее блюдо, потому что для салата не хватает смешанности. И гренки какие-то не салатные. Оценка "5-", в том числе за уровень приготовления отдельных ингредиентов.
Дымный лосось
Слабосолёный атласный шик слегка холодного копчения. Тонкая, удобная нарезка. В комплекте ломоть ноздреватого хлеба и сметана. Идеально. Оценка "5+".
Крылья "Свит чили"
Крылья и подкрылья. Жирные, равномерно обжаренные. Нет сухости, есть яркий вкус курицы. Спрашивают про желаемую остроту — у нас заказана средняя и она действительно средняя, не напряжная. Оценка "5".
Между тем, сидим на лавках, имитирующих церковные, но едим хорошо. И музон хороший...
Бифштекс с картофельным кремом
Подача минималистичная и чёткая. Прожарка медиум. Мясо крупной рубки, немного грубоватое, но в этом есть особая прелесть. Ещё бы побольше сочности. Пюре маслянистое. Оценка "5-".
Паста с говядиной
Чуть переварена (буквально чуть-чуть), но в остальном порадовала. Прекрасный соус-бульон, много мяса. Вкус нажористый, обволакивающий. Хочется доесть до конца, хотя уже не лезет. Оценка между "5-" и "5".
Маковый пироХ
Помню этого красавца с первого визита. Хорош чертяка! Фактически это торт "Чародейка", но с маком и без шоколада :) Оценка "5".
Оценка пиву 5.0, хотя я в нём слабо разбираюсь
Итоги
Много людей, потому что вкусно! Вкусно, поэтому много людей! И даже церковная лавка уже не кажется недружелюбной.
Ресторан Black Swan и его Тайная комната за повторный визит получают Подземный Пивной Джульен. Благодарю за внимание! Ниже ссылка на обзор Ильи "Едим не Дома"↓↓↓