Предлагаю Вам испечь очень нежный творожный пирог по мотивам королевской ватрушки. Отличный вариант для завтрака или десерта. Попробуйте приготовить, это очень вкусно!
Для Ватрушки нам понадобятся:
Начинка:
- Яйца 3 штуки
- Сахар 120 гр
- Разрыхлитель 5гр
- Творог 5% мягкий
- Ванилин щепотка
- Крахмал 1 столовая ложка с горкой
Основа:
- Сахар 80 гр
- Мука 150 гр
- Масло сливочное замороженное 120 гр
- Разрыхлитель 5 гр
Для начала займёмся творожной начинкой. Для этого соединим все ингредиенты ( яйца, творог, сахар, разрыхлитель, ванилин) с помощью погружного блендера. Должна получиться масса без комочков. Далее добавляем крахмал и взбиваем до полного растворения.
Теперь приготовим основу для пирога. Для этого соединим просеянную муку, разрыхлитель и сахар, хорошо перемешиваем. Натираем в смесь замороженное сливочное масло и активно работаем руками, добиваясь однородности теста.
Я готовила в мультиварке, предварительно смазав дно и стенки (5 см) чаши сливочным маслом. Также я приготовила "ручки", с помощью которых буду доставать выпечку (переворачивать нельзя).
Если вы готовите в духовке, то лучше всего использовать разъемную форму, которую необходимо предварительно застелить пергаментом и смазать сливочным маслом.
Помещаем наше тесто в мультиварку/форму и равномерно распределяем по дну пальцами, формируя бортики 2-3 см.
Теперь заливаем начинку и равномерно распределяем.
Готовим в мультиварке, включив режим выпечка 1 час или в духовке 40-45 минут при 180 градусах. Важно дать пирогу полностью остыть в мультиварке/духовке, иначе творожная масса осядет и не будет такой пышной.
Вот такой красивый пирог получился! По желанию его можно украсить ягодами, лепестками миндаля, шоколадной крошкой.
Приятного аппетита!👩🏼🍳
Если Вам понравился этот рецепт - ставьте ❤️ и подписывайтесь на мой канал! Буду с радостью делиться с Вами и дальше своими кулинарными экспериментами ☺️. Пишите в комментариях Ваше мнение, если будете готовить или уже приготовили по этому рецепту 🌸
У меня есть ещё один отличный рецепт нежнейшего яблочно-грушевого пирога. Тесто замешивать не нужно, готовить очень просто! Рецепт тут⬇️