Сегодня у нас на дегустации снова премиум. Эндемы от @derbentwine мы пробовали на RusWineFest, впечатления остались исключительно положительные. Но в магазинах ЕКБ их почти нет. Эхъ. Зато в СПб почти вся коллекция. В сети очень много положительных отзывов, это подозрительно. И все хвалят Рислинг - с него мы и начнем наше знакомство. Тем более, что тихий дагестанский Рислинг мы уже пробовали. Эндемы. Рислинг урожая 2021 года от Дербентской ВинКомпании в игристом.
ДВК - одна из немногих компаний, чей дизайн этикеток можно хвалить. Это не просто набор слов и цветов - там много смыслов скрыто. Тихая серия Di Caspico настолько узнаваема, что даже и объяснять не стоит. Эндемы же получили название и дизайн по уникальным животным. Подробнее про рыбку можно почитать на этикетке или в сети. Вино светло золотистое, прозрачное и чистое. Перляж тонкий, но короткий, шапка уходит мгновенно.
Нос восхитительный: приятный сладко-цветочный, с ненавязчивой свежестью и фруктовыми намеками. От рислинга такого вообще не ждешь. Аромат яркий, запоминающийся, но недолгий.
Вкус в принципе повторяет аромат, но имеет свои нюансы. Кроме сочных яблок, цитрусов, груши и дыни - еще чувствуется характерная брютовая горчинка. Хочу похвалить кислотность - она есть, это не первое о чем думаешь. Осознание кислотности приходит в третью или в пятую очередь, совершенно растворяясь в послевкусии. И никакого алкоголя!
Такой рислинг будет отличным аперитивом. Рискну даже предложить попробовать его с чем угодно - от салатов и фруктов до десертов. На удивление, это может неожиданно сработать.
Главный вопрос в Эндемах: может ли премиум стоить 400 рублей? У нас есть интересная дизайнерская этикетка, незамысловатый метод Шарма, но яркий приятный аромат и удивительная кислотность. Вино не метит в первые строчки, у него другие цели. В первую очередь, это возможность познакомиться с дагестанским терруаром через разные сорта. А уже потом вот эти вкусы, ароматы, пузырики и прочее.
Вино интересное. С первого бокала меня не впечатлило, но потом раскусил. Зато Яна сразу же поняла Эндемы. Наша оценка 85 баллов из 100 и однозначная рекомендация пробовать. А мы пока будем ждать игристое классическим методом.