Наш Новый год начинается сильно раньше 31 декабря. Пока в магазинах появляются первые гирлянды, а мандарины еще зеленющие и кислющие - у нас уже наступил Винный Новый год. Вот только одна проблема: в этот раз Божоле Нуво не прибыло!
Слушайте, я сегодня бегал по магазинам ЕКБ и удивлялся. Молодых почти нигде нет! Точнее не так. Молодые есть, но… Вот зашел я в свою любимую сеть, а там продажа невозможна, из молодых только пара бутылок Шато Тамань. Ладно, идем дальше.
Во втором магазине из пяти Шато Тамань стоят три. Зато есть Georges Duboeuf. Тактично отказываюсь, ибо по традиции ищу Trenel. Идем в крупнейший продуктовый: Trenel есть, зато о Шато Тамань ничего не знают. В итоге, из пяти магазинов удалось все-таки найти ожидаемый Красностоп и (совершенно случайно) Ркацители. Какой-то сюр!
Ну, Красностоп я нашел, его и будем пробовать. Розовое, прозрачное, бледное - как клубничный лимонад)) и газики - ну точно лимонад)) и на вкус - лимонад)) Может, это лимонад?
Хотя нет, в аромате все-таки вино. Клубничное вино. Со сливками. И с цветочками. Минеральность, глубина, сложные тона - да откуда оно там? Вино готовилось всего 1,5 месяца. Оно пахнет молодостью! Какие проблемы?
Но самое ценное в молодых - вкус. Яркий, сочный, нежный, сбалансированный. Это просто взрыв эмоций и радости жизни. Какая разница, какие там тона - оно пьется слишком быстро, и только бесконечное послевкусие оставит память. За это время можно как раз успеть взять новый Красностоп 2022.
Какую гастропару подобрать к такому вину? Разговоры, шутки, улыбки. Самое важное: не торопиться. С чувством, с толком, с пузыриками. Не более 2/3 для флейты, не выше самого широкого уровня для остальных бокалов. Ну или не из бокалов...
После пятилетний любви к молодому Красностопу - я его понял. О молодых на серьезных щах? - Да ща! Пробуйте и наслаждайтесь, смейтесь, радуйтесь Божоле Нуво - его век слишком короткий. 96 баллов из 100. Сравнить с прошлогодним можно здесь.
