Продукты (на 6 порций)Листы для лазаньи (сухие) - 6 шт.Фарш мясной (свинина/говядина) - 750 гЛук репчатый - 1 шт.Бульон мясной - 200 млСыр твёрдый - 250 гТоматная паста - 2 ст. ложкиМасло растительное - 1 ст. ложкаСоль - по вкусуПерец чёрный молотый - по вкусу*Для соуса бешамель:Молоко - 500 млМасло сливочное - 80 гМука пшеничная - 60 гМускатный орех молотый - 0,5 ч. ложкиСоль - по вкусу.
Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Лук обжариваем на растительном масле до золотистости.
Как только лук стал золотистым и мягким, добавляем к нему фарш.
Томатную пасту разводим мясным бульоном.
Фарш солим, перчим, добавляем томатную пасту, смешанную с бульоном, и тушим минут 10.
Готовим соус бешамель.
В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем просеянную муку, непрерывно помешивая венчиком. Тонкой струйкой вливаем молоко, продолжая помешивать.
Как только соус начнёт густеть, добавляем соль и мускатный орех. Когда соус начнёт кипеть, выключаем огонь.
Сыр натираем на крупной тёрке.
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Собираем лазанью.
Дно формы для запекания смазываем соусом бешамель. Затем выкладываем слой листов лазаньи (их можно свободно ломать). Сверху добавляем мясную начинку и равномерно распределяем. На мясную начинку - снова соус бешамель. Посыпаем сыром. Все слои выкладываем в том же порядке. Последним слоем должен быть сыр.
Форму с лазаньей отправляем в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
Приятного аппетита!