Очень захотелось маринованных грибочков. Времена, когда люди массово выезжали собирать лесные грибы прошли. Уже нет таких возможностей, да и желания , если честно, нет. Потому просто купим шампиньонов в магазине, хотя лесные грибы, бесспорно, намного вкуснее.
Понадобится:
- Шампиньоны небольшого размера 500 г
- Соль 2 чайн.ложки
- Сахар 1 чайн.ложка
- Вода 0,5л
- Чеснок 2-3 зубчика
- Перец чёрный горошком 6 шт
- Уксус столовый 9% 2 стол.ложки
- Лавровый лист 1 шт
- Масло растительное 60 г = 3 стол. ложки
- В большую кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, добавляем соль, сахар, лавровый лист и перец. Варим около 5 минут.
- Через пару минут вливаем 2 столовые ложки уксуса и растительное масло.
- Тщательно промываем шампиньоны под струей теплой воды, очищая от грязи и сора.
Чистые грибы кладём в кастрюлю с маринадом и варим всё в течение 5-6 минут. В конце добавляем чеснок.
4. Потом снимаем кастрюлю с огня. Чистые стеклянные банки наполняем сначала шампиньонами и сверху заливаем рассолом. Когда остынет, переставьте банки в холодильник. Перед употреблением дайте грибам постоять, дополнительно подмариноваться хотя бы одну ночь.
Готовую закуску можно хранить в холодильнике около недели.
