Эксперты Food ru отметили, что чаще всего бобовые сначала замачивают горячей водой. Это сокращает количество газообразующих соединений в продукте и уменьшает время его приготовления. Далее бобовые можно приготовить в кастрюле на огне. В ёмкость нужно залить воду и довести до кипения вместе с продуктом. Затем нужно варить всё на слабом огне в течение 30 минут и больше. В скороварке бобовыми ёмкость нужно заполнить только до середины. Время варки в этом случае во много раз сократится. В мультиварке можно приготовить бобовые в режиме «тушение», также в аппарате может быть режим «бобовые» специально для такого продукта. Специи обычно добавляют по вкусу. Хорошо с бобовыми сочетаются лук, чеснок, травы.
Эксперты рассказали, как правильно сварить бобовые в кастрюле или мультиварке
17 ноября 202217 ноя 2022
15
~1 мин