Молочная промышленность Австралии, которая когда-то была локомотивом мировой торговли молочной продукцией, переживает непростые времена из-за периода длительных засух, сменяющихся наводнениями, и продолжающегося трудового кризиса. Доля Австралии на мировом экспортном рынке упала с 18% в 1990-х годах до примерно 6% в 2018 году из-за того, что австралийские производители неуклонно уходили из бизнеса, а другие крупные экспортеры активно наращивали свое присутствие на мировом рынке.
Несмотря на высокие цены на молоко и хорошую погоду в начале этого сезона, производство молока в Австралии продолжает падать. Сильные октябрьские дожди привели к наводнению в Восточной Австралии, где сосредоточена большая часть молочного стада страны. В Виктории, на которую приходится почти две трети производства молока в Австралии, некоторые производители были вынуждены выливать молоко, потому что фермы были просто отрезаны от внешнего мира.
Производство находится в упадке еще и из-за страшного трудового кризиса. Нехватка рабочей силы настолько велика, что USDA прогнозирует стагнацию или даже сокращение производства молока и в следующем году. Некоторые предприятия частично или полностью перешли на менее трудоемкое производство мяса (и из-за рекордно высоких цен на говядину).
Так что доля Австралии на мировом рынке будет и дальше сокращаться. А вы теперь знаете, куда поехать, чтобы быть востребованным специалистом!