Для приготовления этого блюда Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- курица — 1 шт.
- рис (здесь длиннозерный) — 1,5 стакана
- мука
- соль, черный молотый перец
- чили сушеный молотый — 1 ч. л.
- тимьян сушеный — 1 ст. л.
- томатная паста — 5 ст. л.
- оливковое масло
- ветчина сыровяленая — 100 г (удобно купить нарезку)
- перец красный сладкий (типа «Ромиро») — 2 шт.
- оливки б/к — 1 маленькая баночка
- петрушка — 1 пучок
- лук репчатый — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- бульон куриный — 600 мл
Курицу помойте и разделайте на желаемое количество частей. Сложите куски куриного мяса в отдельную емкость, посолите, поперчите и посыпьте мукой, после чего хорошо перемешайте.
Лук и чеснок почистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко нарубите.
Перец помойте и почистите и нарежьте узкими полосками.
Оливки разрежьте пополам.
Петрушку помойте, оборвите листочки и мелко их нарубите.
Ветчину нарежьте узкими ленточками
В сковороде разогрейте оливковое масло и хорошо обжарьте курицу со всех сторон (20 минут). Переложите курицу в отдельную глубокую посуду.
Добавьте в сковороду немного масла и обжарьте в нем репчатый лук и сладкий перец (10 минут). Добавьте после этого чеснок и все хорошо перемешайте.
Добавьте в сковороду рис (сухой), перемешайте и готовьте 5 минут.
После этого добавьте в сковороду томатную пасту, соль и перец, тимьян и перец чили. Перемешайте и готовьте 3 минуты. Влейте 1 стакан бульона, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
Переложите содержимое сковороды к курице, влейте оставшийся бульон, все хорошо перемешайте и доведите содержимое до кипения. Убавьте огонь до минимума, закройте блюдо крышкой и готовьте полчаса.
По истечении этого времени попробуйте рис на готовность и добавьте ветчину и оливки. Добавьте половину петрушки, все перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
Подавайте, посыпав оставшейся петрушкой.
Это очень-очень вкусная еда, даже ребенок, который спокойно относится к рису и не любит оливки, ел с удовольствием!
Приятного аппетита!
Если Вам понравилась статья, Вы можете поставить «лайк» и подписаться на мой канал. Спасибо!