Вам понадобится:
1. Свинина (корейка на кости или без) – 1,5-2 кг;
2. Специи: перец чили, паприка сушеная (можно кусочками), гранат сушеный, соль. Количество специй по вкусу;
3. Масло растительное – 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
1. Промываем мясо в холодной воде.
2. Смешиваем все специи и добавляем к мясу, хорошо перемешиваем;
3. Добавляем растительное масло, еще раз перемешиваем. Ставим в прохладное место примерно плюс-минус на 12 часов;
4. Кладем на решетку и отправляем на мангал. Жар от углей в самом начале должен быть сильным, что бы мясо как бы запечаталось и сок оставался внутри, не вытекал, так будет сочнее, обжариваем с каждой стороны 3-4 минуты. Потом уже на более умеренном огне доводим до готовности.
5. На сковороде готовим примерно так же. На сильном огне обжариваем с каждой стороны 2-3 минуты, затем на среднем огне доводим до готовности перевернув еще по одному разу.
6. Соль можно добавить во время маринования, но так она может вытянуть из мяса какое-то количество сока, незначительно конечно, но все же. А вот если посолить прямо во время жарки, будет совсем идеально!
Кто не видел, на канале есть видео ТОП 5 рецепта вкусного шашлыка из свинины и маринада для шашлыка из свинины от KOSHELOT часть 1 обязательно посмотрите, вкусно!
Еще у меня на канале есть рецепт любимой закуски из мяса - отбивная говядина в тесте с чесноком и зеленью обязательно посмотрите, это вкусно!
Так же у нас на канале есть рецепт кренделя из слоеного дрожжевого теста с сыром чесноком и зеленью обязательно посмотрите, это вкусно!
И напоследок хочу предложить видео ТОП 3 рецепта вкусной курицы от KOSHELOT часть 1 обязательно посмотрите, очень вкусно!
Всем хорошего настроения, здоровья и спасибо за Ваше время, лайки и комментарии, друзья!
На связи был Андрей Кошелев