пицца стейк

Ингредиенты

• Тесто для пиццы — покупное или домашнее
• Рибай, скерт или фланк стейк — 200 г
• Половинка зеленого перца — нарезать
• Шампиньоны — 3-5 шт., нарезать
• Половинка сладкого лука — мелко нарезать
• Масло подсолнечное (по желанию) — 3 ч.л.
• Сыр (моцарелла, проволоне) — 1 ¼ чашки, натереть

Ингредиенты для соуса

• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Холодное молоко — ½ стакана
• Чеснок — 1-3 зубчика, измельчить
• Соль — щепотка
• Черный перец — щепотка
• Мускатный орех — щепотка
• Пармезан — ¼ чашки, натереть

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЦЦЫ СТЕЙК:

1. Разогрейте духовку до 250 градусов.
2. Стейк нарежьте тонкими полосками и поджарьте в течение 1-2 минут, помешивая. Не забудьте посолить и поперчить. Выложите на тарелку и дайте остыть.
3. Раскатайте из теста круг радиусом примерно 30 см. Сделайте высокие края, чтобы соус не стек, и оставьте его отдыхать 15-20 минут.
4. Можете класть на пиццу сырые овощи или поджарьте отдельно перец, лук и грибы.
5. Вылейте соус на тесто, сверху положите стейк, овощи и посыпьте сыром. Запекайте в течение 12-15 минут или до золотистой корочки. Порежьте пиццу и подавайте на стол.

Соус

1. Растопите масло в маленькой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте муку и хорошо взбейте венчиком.
3. Варите 1 минуту, пока не почувствуете запах печеного пирога.
4. Медленно вливайте холодное молоко, помешивая.
5. Положите чеснок и подождите, пока смесь не начнет кипеть.
6. Приправьте солью, перцем, мускатным орехом и снимите с огня.
7. Добавьте пармезан, перемешайте и оставьте на 5-10 минут.

Приятного аппетита!