Вам понадобится:
1. Свиные ребрышки 1,5-2 кг.
2. Специи: перец чили, розмарин, кориандр молотый, паприка сладкая, соль. (Количество специй по вкусу)
3. Чеснок 1 головка;
4. Имбирь свежий – 50 гр;
5. Мед 1-2 столовых ложки (на Ваш вкус)
6. Растительное масло - 20 мл.
Способ приготовления:
1. Нарезаем ребра на куски между каждым ребром.
2. Мелко нарезаем чеснок, натираем на терке имбирь.
3. Перемешиваем ребра со специями имбирем и чесноком, чтобы хорошо распределились по всем кускам. Чеснок, так же можно заменить на сушеный, свежий может подгореть, но я все равно использую свежий, аромат гораздо ярче, с имбирем тоже самое, тем более, что перед самой готовкой можно их просто убрать с мяса.
4. Теперь добавляем мед и растительное масло и еще раз перемешиваем.
5. Оставляем мариноваться в прохладное место на 12-20 часов;
7. На хорошо подготовленных углях, жарим по 4-5 минут с каждой стороны. Будет появляться темная корочка на ребрах, не пугайтесь, без нее никак, это мед превращается в глазурь. Как раз эта глазурь создает корочку, не давая соку вытечь из из мяса, делая наши ребрышки более сочными изнутри. Затем доводим до готовности, в зависимости от размеров и толщины ваших ребрышек.
8. В духовке готовить еще проще. Отправляем в разогретую до 220 гр. духовку ребрышки на 15 минут, затем убавляем до 180 гр. и доводим до готовности. В процессе, уже после убавления температуры, можно один раз их перевернуть.
9. На сковороде так же как и на углях. На сильном огне обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны, затем на среднем огне доводим до готовности, переворачивая еще один раз.
Кто не видел, на канале есть ТОП 5 видео рецептов вкусного шашлыка из свинины и маринада для шашлыка из свинины от KOSHELOT часть 1 обязательно посмотрите, вкусно!
Еще у меня на канале есть рецепт вкуснейшая печень жареная на сковороде с сочными овощами обязательно посмотрите, это вкусно!
Так же у меня на канале есть ТОП 3 видео рецепта вкусных сочных овощей запеченных на гриле от KOSHELOT часть 1 обязательно посмотрите, это вкусно!
Всем хорошего настроения, здоровья и спасибо за Ваше время, лайки и комментарии, друзья!
На связи был Андрей Кошелев