Сегодня мы готовим очень вкусную и необычную лазанью. Ее уникальность в том, что прослойкой будет служить лаваш, а не классические листы.
Лазанью можно приготовить с большим количеством начинок, выбор огромный. Мы будем использовать веганский растительный фарш от Митлесс.
Нам понадобятся:
Для соуса болоньезе:
- Репчатый лук
- Чеснок
- Томатная паста
- Масло для обжаривания
- Соль
- Перец
Для соуса бешамель:
- Кокосовое или подсолнечное масло
- Мука
- Растительное молоко
- Мускатный орех
- Соль
- Лаваш
Сначала готовим соус болоньезе.
Добавим на сковороду немного растительного масла и начинаем обжаривать мелко нарезанный лук. Добавляем фарш к луку и все это начинаем не спеша обжаривать на огне средней мощности.
Добавим немного соли и черного молотого перца. Далее добавляем сюда томатную пасту и немного воды, чтобы соус не был слишком густым.
Переходим к соусу бешамель.
Это нежный сливочный соус. Берем кокосовое масло (можно и обычное подсолнечное) и кидаем его в небольшую кастрюлю. Оно начинает плавиться, немного помешаем. Добавляем в масло одну столовую ложку с горкой муки. Она начинает сразу обжариваться и мы ее помешиваем венчиком. Как только мука связалась с маслом, наливаем растительное молоко, продолжаем помешивать. По мере нагревания соус начнет загустевать, мы добавляем ½ чайной ложки мускатного ореха и щепотку соли. Соус готов!
Начинаем собирать лазанью.
Отмеряем, какой нам нужен лаваш непосредственно под форму и убираем его. Первый слой - немного бешамель, потом лаваш и болоньезе. В таком порядке выкладываем и остальные слои.
Кстати, то, что вы отрезали от лаваша предыдущих листов, отлично подойдет на какой-нибудь из слоев.
Уголки верхнего слоя лаваша прячем внутрь по контуру, чтобы они не подсохли. Наша лазанья практически готова. Осталось разбавить немного оставшийся соус бешамель, чтобы он был еще более жидким, растекся и равномерно покрыл весь верхний слой. И отправляем запекаться на режиме с верхним грилем на 20 минут.
Огромный плюс такой лазаньи, что не нужно долго ее готовить. Лаваш готовится гораздо быстрее классических листов.
Готовая лазанья выглядит сногсшибательно, вкусно и аппетитно. Она настолько нежная, что нам не нужен нож - она легко отламывается вилкой. Просто 10 из 10 :)
Приятно аппетита!