Привет, друзья! Сегодня выдаю секреты: хочу, чтобы и вы узнали идеальный рецепт оладьев. Жду вас с отзывами и не боюсь негативных - их не будет. Оладьи на кефире пекут многие хозяйки, но кто знает, кАк и в каком виде его использовать? А это гарантия пышных и не опадающих оладьев. Попробуйте сделать так же и сохраняйте рецепт (к другим вряд ли вернетесь, как и я).
✔️ОЛАДЬИ: как приготовить
Понадобится:
кефир - 250 мл,
соль - щепотка,
сахар - 1,5 стол. ложки,
яйцо - 1 шт,
мука - 200 г,
растительное масло - 1 стол. ложка,
сода - 0,5 чайн. ложки
И сразу - секрет!
Кефир берем комнатной температуры: не подогреваем, не используем микроволновку, а наливаем с вечера в стакан и до утра (можно и дольше) оставляем на столе. Кефир будет чуть пузыриться, за это время может расслоиться, но так даже лучше для теста.
- Выливаем кефир в чашу, разбиваем яйцо, смешиваем венчиком.
- Добавляем соль и сахар, насыпаем муку, перемешиваем. Муку лучше взвесить, чтобы не ошибиться.
- Вливаем растительное масло и хорошо его вмешиваем. Тесто получится густое.
- И в последнюю очередь добавляем соду. Перемешиваем и больше тесто не трогаем.
- Посуду с тестом затягиваем пленкой, делаем в ней 4-5 проколов. Оставляем на 15 минут.
- Выпекаем оладьи на предварительно разогретой сковородке. Масло льем умеренно, чтобы оладьи в нем не плавали.
Забираем тесто ложкой с краю, выкладываем лепешечками в сковородку на расстоянии друг от друга. Печем под крышкой с двух сторон (переворачиваем, когда верх станет матовым).
Оладьи при выпекании быстро поднимаются, увеличиваются в 2-3 раза и не опадают в остывшем виде. А вкусные! Ни привкуса соды, ни лишнего масла - просто идеальные.
Еще больше простых и вкусных рецептов ЗДЕСЬ – приглашаю в гости на канал Золотой Апельсин. Подписывайтесь, чтобы не потеряться.