свиная шейка - 1кг
морковь - 350г
лук репчатый - 350г
булгур - 1,5стакан
кипяток - 3стакан
растительное масло - 30мл
паприка копченая - 2ст. л.
соль - 1по вкусу
укроп - 30г
перец свежемолотый смесь - 1по вкусу
Шаг: 1
Прогреть масло, выложить нарезанную свинину, посыпать перцем. Жарить до золотистого цвета, примерно 30 минут.
Шаг: 2
Добавить нарезанную морковь, посолить, жарить 10 минут, помешивая.
Шаг: 3
Всыпать лук, обжарить 5–7 минут.
Шаг: 4
Добавить паприку. Прогреть, не перемешивая, в течение 1 минуты, затем перемешать с мясом и овощами.
Шаг: 5
Всыпать булгур. Перемешать. Обжаривать 2–3 минуты, постоянно помешивая
Шаг: 6
Залить горячей водой. Посолить. Перемешать.
Шаг: 7
Всыпать нарезанный укроп. Еще раз хорошо перемешать. Накрыть крышкой, сделать тихий огонь. Готовить 20 минут.
Шаг: 8
Выключить, перемешать и дать настояться под крышкой еще 5 минут.
Шаг: 9
Приятного аппетита!