Картофель — овощ, без которого невозможно представить себе русскую кухню. По статистике средний россиянин съедает 112 килограммов картофеля в год. И большинство покупателей приобретает картофель в супермаркетах, где, как показала экспертиза, качество картошки паршивое, в прямом и переносном смысле.
Картофель «Магнит»
- Картофель весовой из торговой сети «Магнит» соответствует требовваниям безопасности по исследованным показателям. Содержание нитратов не превышает допустимый уровень и составляет 10,8% от максимально допустимого уровня. Загрязнения пестицидами, радионуклидами, токсичными элементами не выявлено.
- Без маркировки. В месте продажи отсутствует обязательная информация о товаре (замечание к торговой сети).
- Основная масса — здоровые клубни, типичной для ботанического сорта окраски, без внутренних дефектов и болезней, что соответствует стандарту на данный вид продукции. Выявлены клубни пораженные серебристой паршой, обнаружены нездоровые, проросшие клубни — присутствие этих признаков не допускается стандартом.
- Массовая доля витамина С сравнительно высокая — 249,5±58,9 мг/кг (справочно в среднем в картофеле 200 мг/кг). Сравнительно низкая цена за килограмм.
- Присутствуют клубни с механическими повреждениями.
Замечания от экспертов: Обнаружены нездоровые, проросшие клубни, серебристая парша.
Картофель «Карусель» белый мытый
- Картофель белый мытый из торговой сети «Карусель» безопасен по исследованным показателям. Довольно высокое содержание кадмия (в допустимых пределах). Пестицидов не обнаружено. Загрязнения радионуклидами не выявлено. Нитратов 26,4% от максимально допустимого уровня.
- Маркировка на картофеле отсутствует.
- Основная масса — здоровые клубни, типичной для ботанического сорта окраски, без внутренних дефектов. Высокое содержание витамина С — 218 мг/кг. Обнаружены клубни, пораженные мокрой, сухой гнилями. У отдельных клубней внутренняя часть поражена бактериальной гнилью на глубину более 5 мм. Обнаружены клубни с гнилостным запахом. Обнаружен антрокноз — грибковое поражение отдельных клубней.
Замечания экспертов: обнаружены клубни, пораженные мокрой, сухой гнилями. У отдельных клубней внутренняя часть поражена бактериальной гнилью на глубину более 5 мм. Обнаружены клубни с гнилостным запахом.
Картофель «Ашан» белый мытый
- Картофель белый мытый из торговой сети «Ашан» безопасен по исследованным показателям. Загрязнение кадмием на уровне предельно допустимого с учетом погрешности определения. Пестицидов не обнаружено. Загрязнения радионуклидами не выявлено. Нитратов 28,4% от максимально допустимого уровня.
- Маркировка на картофеле отсутствует.
- Основная масса — здоровые клубни, типичной для ботанического сорта окраски, без внутренних дефектов. Обнаружены клубни, пораженные мокрой, сухой гнилями. У отдельных клубней внутренняя часть поражена бактериальной гнилью на глубину более 5 мм. Обнаружены клубни с гнилостным запахом. Обнаружен антрокноз — грибковое поражение отдельных клубней. Массовая доля сухих веществ сравнительно невысокая — 20,3% (в соответствии с доступными справочными данными о пищевой ценности данного вида продукции в среднем в картофеле 21,4%).
- Присутствуют проросшие клубни. Содержание клубней с механическими повреждениями (порезы) глубиной не более 4 мм и длиной не более 10 мм составляет 14,2%.
Замечания экспертов: обнаружены клубни, пораженные мокрой, сухой гнилями. У отдельных клубней внутренняя часть поражена бактериальной гнилью на глубину более 5 мм. Обнаружены клубни с гнилостным запахом.
Картофель «Дикси»
- Картофель весовой из торговой сети «Дикси» не соответствует требованиям безопасности по физико-химическим показателям: содержание кадмия несколько превышает предельно допустимый уровень (без учета погрешности метода, с учетом погрешности — на верхнем пределе норматива). Содержание нитратов не превышает допустимый уровень и составляет 12,4% от максимально допустимого уровня. Загрязнения радионуклидами не выявлено. Пестициды не обнаружены.
- Без маркировки. В месте продажи отсутствует обязательная информация о товаре (замечание к торговой сети).
- Основная масса — здоровые клубни, типичной для ботанического сорта окраски, без внутренних дефектов и болезней, что соответствует стандарту на данный вид продукции. Обнаружены клубни пораженные серебристой паршой, сухой гнилью — присутствие этих признаков не допускается стандартом.
- Массовая доля витамина С сравнительно невысокая — 183,6±36,7 мг/кг (справочно в среднем в картофеле 200 мг/кг).
- Сравнительно высокая цена за килограмм. Присутствуют клубни с механическим повреждением.
Замечания экспертов: содержание кадмия высокое и соответствует максимально допустимому уровню только с учетом погрешности метода измерения. Низкое качество продукта: обнаружена парша серебристая, сухая гниль.
Картофель «Пятерочка»
- Картофель из торговой сети «Пятерочка» безопасен по исследованным показателям. Загрязнение кадмием на уровне предельно допустимого с учетом погрешности определения. Обнаружены свинец и мышьяк в допустимых концентрациях. Общая нагрузка токсичных элементов высокая. Пестицидов не обнаружено. Загрязнения радионуклидами не выявлено. Нитратов 26,8% от максимально допустимого уровня.
- Маркировка на картофеле отсутствует.
- Основная масса — здоровые клубни, типичной для ботанического сорта окраски, без внутренних дефектов. Обнаружены клубни, пораженные мокрой, сухой гнилями. У отдельных клубней внутренняя часть поражена бактериальной гнилью на глубину более 5 мм. Обнаружены клубни с гнилостным запахом. Обнаружен антрокноз — грибковое поражение отдельных клубней.
Замечания экспертов: обнаружены клубни, пораженные мокрой, сухой гнилями. У отдельных клубней внутренняя часть поражена бактериальной гнилью на глубину более 5 мм. Обнаружены клубни с гнилостным запахом.
