Продолжаю готовить по рецептам из старых журналов. Все тот же «Приятного аппетита!» за 2007 год. Используем филе куриной грудки.
куриные грудки - 500г
помидоры - 6шт.
чеснок - 2зубчик
лук красный - 2шт.
перец пеперони - 1шт.
кинза свежая - 3ст. л.
душица - 1ч. л.
паприка красная молотая - 1ч. л.
лимонный сок - 2ст. л.
оливковое масло - 2ст. л.
соль - 1по вкусу
перец черный молотый - 1по вкусу
Шаг: 1
Чеснок очистить, пропустить через пресс, смешать с душицей, молотой паприкой, солью, черным перцем и маслом.
Шаг: 2
Филе разрезать на 8 ломтиков. Обмазать получившимся маринадом и оставить на 15 минут.
Шаг: 3
Через 15 минут вынуть филе и обжарить в разогретом масле до румяной корочки. Мясо выложить на бумажное полотенце.
Шаг: 4
Мелко нарезать помидоры, лук и пепперони. Нашинковать кинзу. В другую сковороду добавить чуть-чуть масла, разогреть, выложить помидоры с луком. Потушить 3 минуты. Добавить пепперони, кинзу и лимонный сок. Посолить и поперчить. Прогреть 1 минуту.
Шаг: 5
На помидоры выложить курицу и прогреть. Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!