Макароны с луком и яйцом в томатном соусе (на сковороде)

Продукты (на 3 порции)

• Макароны - 200 г
• Лук репчатый - 80 г (1 некрупный)
• Яйца - 2 шт.
• Помидор - 120 г (1 шт.)
• Томатная паста - 25 г
• Масло подсолнечное - 30 мл (2 ст. ложки)
• Укроп сушёный - 0,5 ч. ложки
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - щепотка

Начнём...

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Так как соус готовится очень быстро, первым делом необходимо отварить макароны. В кастрюле вскипятите воду (1 л), немного подсолите (щепотка) и опустите в кипяток макароны. Доведите воду до повторного кипения, убавьте огонь и варите макароны до готовности, примерно 7-10 минут (в зависимости от сорта макаронных изделий).

3. Отваренные макароны отбросьте на дуршлаг, промойте небольшим количеством воды и оставьте, чтобы вода стекала.

4. А теперь займёмся соусом. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

5. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте в нём лук на сильном огне примерно 1 минуту.

6. С помидора снимите кожицу, измельчите мякоть.

7. К обжаренному луку переложите нарезанный помидор, добавьте томатную пасту, сушёный укроп, соль и чёрный молотый перец.

8. На сильном огне прогрейте томатную основу, часто перемешивая, около 3-4 минут.

9. Вбейте в сковороду яйца.

10. И обжаривайте, не переставая перемешивать яйца и томатный соус, 3 минуты. Огонь при этом высокий.

11. В яично-томатную смесь переложите макароны.

12. На небольшом огне перемешайте содержимое сковороды, чтобы яйца, лук и соус равномерно распределились по макаронам.

13. Макароны с луком и яйцом в томатном соусе готовы.

14. Подавайте макароны в горячем виде в качестве самостоятельного блюда или как гарнир.

Приятного аппетита!