Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Сегодня делаем настойку, которую называют "Белочка пришла" или "Хреновая белочка". Названий у данной настойки много.
Этот продукт, имеющий коньячный цвет, не что иное, как оригинальная хреновуха, с весьма отличительным от классического варианта вкусом.
Для настойки потребуется кедровая скорлупа - 20-25 грамм.
Её заранее нужно будет подготовить. Для этого скорлупу заливаем кипятком на 10-15 секунд ,сливаем, эту процедуру повторяем три раза .
На четвертый раз заливаем, накрываем и даем постоять 15-20 минут.
Сливаем, даем обсохнуть и прокаливаем на раскаленной сковороде до появления легкого дымка и отчетливого аромата в воздухе.
Подготовленную скорлупу отправляем в емкость и заливаем литром спиртовой основы 45% . Закрываем и убираем на 7-10 дней в темное место.
По прошествии времени трем 30 грамм хрена. Даем ему подсохнуть и отправляем в настой. Добавляем сок одного среднего по размеру апельсина и цедру с 1/2 лимона. Добавляем столовую ложку меда. Все перемешиваем и настаиваем еще пять дней.
Затем фильтруем два раза ,убираем в прохладное место на десять дней. В настойке появится небольшой осадок с которого нужно будет слить и снова профильтровать готовый продукт.
И получается у нас напиток, который по цвету совершенно не отличим от коньяка иль виски, то есть, цвет совсем не Хреновухи.
Подавать такой напиток лучше сильно охлажденным! Настойка имеет яркий аромат хрена, а вот во вкусе присутствует такое теплое послевкусие кедровки. Очень оригинальный продукт для любителей острых настоек. Рекомендую.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Смотрим подробный видео рецепт данной настойки: