Рецепт мясных кексов, или капкейков, или маффинов. Называйте, как хотите. Предлагаю вариант красивого оформления блюда из простых продуктов. Можно подавать как на горячее, так и на закуску.
Ингредиенты для «Мясные капкейки с начинкой»:
Фарш
- Фарш мясной (свинина/говядина) — 650 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 100 мл
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Начинка
- Шампиньоны — по вкусу
- Сыр твердый — по вкусу
Кроме того
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 12
Рецепт «Мясные капкейки с начинкой»:
Сварить картофель и сделать пюре с добавлением сливочного масла, молока и соли.
Панировочные сухари или хлеб залить молоком, перемешать и оставить набухать.
Грибы мелко нарезать, сыр потереть на терке.
Положить в блендер лук, замоченные сухари, яйца, измельчить. Добавить полученную массу к фаршу, посолить, положить специи и хорошо перемешать.
Формочки для кексов смазать маслом. Выложить немного фарша, пальцами сделать углубление, формируя стенки. Положить грибы, сыр. Сделать руками лепешку из фарша и положить сверху, прижать.
Запекать при 180-190 град. в разогретой духовке около 30 мин. Картофельное пюре переложить в кулинарный мешочек и выдавить на каждый мясной кекс, как обычный крем.
Украшаем по желанию. Я посыпаю молотой сладкой паприкой.