Как сделать домашний пломбир . Молоко слегка подогреть, но не кипятить. Желтки взбить с сахаром с помощью венчика. Влить в желтковую смесь горячее молоко и продолжить взбивать, пока не растворится весь сахар. Перелить массу в кастрюлю и, постоянно помешивая лопаткой, довести на среднем огне до легкого загустения. Кастрюлю поставить в емкость с ледяной водой и остудить до комнатной температуры. Взбить до кремообразной консистенции холодные сливки прямо из холодильника. Влить сливки молочно-яичную смесь. Добавить ваниль и перемешать до однородности. Выложить массу в широкую форму, накрыть крышкой и поставить в морозилку на 4 часа.
Как сделать домашний пломбир .
- Молоко - 150 г.
- Сливки жирные - 500 г.
- Яичные желтки - 3 шт.
- Сахар - 150 г.
- Ванилин или ванильный сахар по вкусу.
Молоко слегка подогреть, но не кипятить. Желтки взбить с сахаром с помощью венчика. Влить в желтковую смесь горячее молоко и продолжить взбивать, пока не растворится весь сахар. Перелить массу в кастрюлю и, постоянно помешивая лопаткой, довести на среднем огне до легкого загустения.
Кастрюлю поставить в емкость с ледяной водой и остудить до комнатной температуры. Взбить до кремообразной консистенции холодные сливки прямо из холодильника. Влить сливки молочно-яичную смесь. Добавить ваниль и перемешать до однородности. Выложить массу в широкую форму, накрыть крышкой и поставить в морозилку на 4 часа.