Врач клинической лабораторной диагностики Анна Сафонова предупредила, что пищевая аллергия и пищевая непереносимость могут привести к осложнениям.
Зачастую эти понятия путают и неправильно лечат, отметила она в разговоре с «Известиями».
Пищевая непереносимость — это состояние, при котором человек плохо переносит пищевой продукт из-за неправильной реакции иммунной системы. Симптомы носят скрытый, отсроченный характер и возникают не ранее чем через восемь часов после употребления продукта.
«Основное отличие пищевой аллергии от пищевой непереносимости — количество продукта, который вызывает реакцию. Аллергия всегда вызывается минимальными дозами продуктов-провокаторов, буквально молекула пищи способна вызвать аллергический приступ», — уточнила Сафонова.
Специалист отметила, что оба эти состояния приводят к ухудшению работы многих органов и снижению качества жизни.
Ранее главный эндокринолог Главного медицинского управления Управления делами президента России кандидат медицинских наук Дарья Ладыгина в беседе с НСН рассказала о принципах питания при диабете.