Выходной день и захотелось своих побаловать чем-то вкусным и полезным. Ну что ж, значит, будет мой пирог с семгой и брокколи. Рыбу можно взять любую. Но у меня оказалась сегодня в холодильнике семга.
Тесто очень простое, на кефире. Пара яиц, стакан кефира, я еще добавляю всегда столовую ложку майонеза любого, столовую ложку масла растительного. Далее перемешать, муку просеять, добавить разрыхлитель, аккуратно снова перемешать. Тесто должно напоминать густую сметану.
Рыбу чищу, режу на маленькие кусочки, немного солю, перчу. Брокколи всегда ошпариваю кипятком. Лук репчатый рублю мелко. Заливаю его кипятком, и оставляю минут на пять.
Потом выкладываю в форму тесто, в серединку рыбку, брокколи, лук. Для заливки смешиваю яйцо, сметану, натертый сыр. Этим заливаю и отправляю в разогретую духовку градусов до 180.
Готовится очень быстро, буквально минут двадцать. А съедается еще быстрее. Это как полноценный ужин. Уже не надо дополнительно готовить что-то еще. Если только заварить вкусный чай. Например, как у нас, с облепихой. Все готово. Приятно провести вам ужин с вашими близкими!