Тот факт, что веганы не едят сосиски, остался давно в истории. Все течет, все изменяется, и альтернативные источники белка тоже не стоят на месте. И сегодня мы с вами насладимся настоящими вкуснейшими корндогами. Это такие сосиски в кляре, жареные во фритюре.
Для теста:
- Пшеничная мука
- Кукурузная мука
- Растительное молоко
- Сахар
- Соль
- Разрыхлитель
Самые сочные, вкусные и доступные растительные сосиски, которые сейчас можно найти в России – это сосиски от Митлесс. Они есть разных видов, вы можете выбрать для корндогов абсолютно любые на ваш вкус.
Итак, приступим.
Для кляра мы в равных пропорциях смешиваем 50 г белой пшеничной и 50 г желтой кукурузной муки. Лучше смешивать все ингредиенты для кляра сразу в высоком блендере, чтобы потом не переливать. Для вкуса добавляем 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли, для пышности - ½ пакетика разрыхлителя теста. Для идеальной консистенции вливаем 100 мл холодного растительного молока. Закрываем и смешиваем.
Кляр должен получиться достаточно густым. Если у вас получилось жидкое тесто, добавьте немного муки. Если слишком тягучее - разбавьте растительным молоком.
Готовим фритюр. Для этого разогреваем растительное масло на средней мощности. Важно его не перегреть, чтобы тесто во время приготовления корндогов не начинало быстро гореть.
Подготовим сосиски. Идеальный размер для корндога – разрезанная пополам сосиска. Снимаем оболочку и нанизываем на деревянную шпажку. Чтобы кляр к ним лучше приклеился, надо их немного окунуть в пшеничную муку. Сосиски сами по себе влажные, поэтому мука к ним легко прилипает. Слегка обваливаем, стряхиваем лишнее и получаем заготовку.
Окунаем сосиску в кляр, слегка прокручиваем и вытаскиваем. Даем излишкам стечь и окунаем в раскалённое масло.
Готовые корндоги укладываем на тарелку с салфетками, чтобы лишний жир с них стек и они остались сухими и красивыми.
На все про все у нас ушло полчаса. И это поистине лучший вариант употребления сосисок. Поджаристый хрустящий кляр, а внутри сочная сосиска. Добавим немного любимого соуса и наслаждаемся! Просто идеальный вариант для любой вечеринки, закуски под фильм или детский день рождения. Вкусно, быстро, сытно и необычно, поэтому их обожают как взрослые, так и дети.