Не устану восхвалять заморозку готовых блюд и полуфабрикатов, а также планирование меню. Мне сейчас это очень помогает. Мой график работы 2/2, и он постоянно меняется. Поэтому мне нужно готовить сразу на несколько дней, тратя на готовку практически весь день.
Замораживать можно практически любые блюда. Сегодня предлагаю вашему вниманию подборку блюд, отлично подходящих для заморозки.
Некоторые продукты требуют правильной дифростации. Как её делать я объясняю в конце статьи на примере блинов.
Фаршированные перцы.
Супы только без картофеля.
Овощной суп.
Котлеты рисовые, мясные, капустные.
Овощи: блюда из капусты белокочанной и цветной.
Блюда из рыбы.
Мой любимый способ приготовления красной рыбы, филе трески.
Запеканки, сырники.
Блинчики с творожной начинкой.
Печем любимые ваши тонкие блины. Творог смешиваем со сметаной, добавляем изюм по вкусу. На каждый блин кладём 1-2 ложки начинки, подгибаем края с боку, сворачиваем затем в рулет. Кладём в герметичный контейнер и замораживаем. Для размораживания достаём из морозилки, кладём в холодильник. Я обычно достаю с вечера на ночь, утром вынимаю из холодильника и размораживаю при комнатной температуре. Затем на сковороде под крышкой разогреваю, или лучше запечь в духовке при температуре 180 градусов, 20 минут.
Готовьте с удовольствием эти и другие ваши любимые блюда.
Любите и берегите себя и своих близких.