Осень, начало зимы. Неустойчивая погода - то дождь, то снег, слякоть, сильный холодный ветер. Есть вероятность получить простудное заболевание. Очень полезен чай с лимоном, апельсином, медом и имбирем.
Имбирь не настолько широко известен многим россиянам, поэтому предлагаю вашему вниманию краткую характеристику этой пряности.
Имбирь был завезен в Европу еще в Средние века и ценился на вес золота, считаясь одним из лучших средств для профилактики чумы. В XX веке эта пряность снова обрела популярность – как лекарство от простуды и как самая известная приправа к блюдам японской кухни. Но есть еще один важный способ применения корня имбиря – в качестве основного компонента для чаев и фиточаев.
В китайской медицине корень имбиря считается лекарством при «холодных» болезнях, возникших из-за переохлаждения или перенапряжения (стресса). При этом свежий корень имбиря и порошок используются для лечения порой совершенно разных заболеваний. Китайские медики полагают, что свежий имбирь предназначен для лечения простуды, остановки кашля и облегчения отхождения мокроты. Высушенный же имбирь на Востоке используется для лечения расстройств пищеварения, астмы и затяжного кашля.
Самая популярная причина, по которой мы извлекаем корень имбиря из недр холодильника, – простуда или ОРВИ. Иногда даже кажется, что имбирный чай с лимоном – всего лишь распиаренное плацебо, но научное сообщество в этом вопросе солидарно с народной медициной.
Корневище имбиря содержит эфирные масла и витамины, не оказывающие прямого эффекта на вирусы и бактерии, но меняющие иммунный ответ клеток на факторы повреждения систем организма.
Приготовим целебный чай, для которого нам понадобятся следующие продукты:
Корень имбиря - 50 г
Апельсин - 200 г
Лимон - 60 г
Мед - 50 г
Листья свежей мяты - 5 шт.
Первым делом ставим чайник, чтобы вода успела закипеть к тому моменту, как будет готова смесь для заваривания.
Начинаем делать чай с выдавливания апельсинового сока, который потом вместе с мякотью выливаем в заварник.
Добавляем туда же сок половины лимона. Мякоть в этом случае лучше выбросить - она может добавить нежелательную горечь.
Чистим имбирь от кожицы и натираем его на мелкую терку. Нужно следить, чтобы сок, который выделяется с имбиря при натирании, попадал в чайник.
С веточек мяты обрываем листики, рвем их и добавляем в сок.
Готовую смесь заливаем подоспевшей горячей водой. Так как мед теряет свои полезные свойства при высоких температурах, выдерживаем минуту, чтобы вода смешалась с холодным соком и чай начал остывать. После этого добавляем мед и оставляем чай завариваться.
Пить горячий чай можно уже через 10–15 минут. Летом имбирный напиток вкусно и приятно употреблять холодным, после морозилки или со льдом.
Приятного аппетита!