Была удивлена, когда салат понравился даже моему десятилетнему сыну, который вообще не любитель салатов. Я рецепт немного переделала под наш вкус, в оригинале продуктов было больше, но я оставила самые сочетаемые.
Для рецепта не подойдет куриная грудка, а нужен будет куриный окорочок. С ним вкуснее. Отвариваем его в подсоленной воде, с лавровым листом и перцем горошком.
Остужаем, измельчаем кубиками. Выкладываем первым слоем и смазываем майонезом.
Дальше грибы (у меня шампиньоны) нарезаем и лук полукольцами или еще мельче.
Обжариваем грибы с луком на растительном масле, соль перец по вкусу добавить не забудьте, а то будет пресно. Остужаем, выкладываем следующим слоем. Этот слой без майонеза.
Морковь отвариваем, остужаем. Натираем на крупной тёрке, выкладываем на грибы, немного присолить и приправить перцем. Наносим тоненькую сеточку из майонеза.
Яйца отварить, измельчить на мелкой тёрке, выложить следующим слоем. Сделать сеточку из майонеза.
А сверху украшаем консервированной кукурузой и посыпаем укропом.
Салат можно сразу же подавать на стол, в пропитке он не нуждается. Вкусный и очень сытный! С таким салатом другие закуски покажутся лишними.
- Куриный окорок - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук - 1 небольшая луковица
- Грибы - 250 г
- Яйца - 3 шт
- Кукуруза и укроп для украшения
- Майонез
- Соль и перец