Один из самых древних цветков, который люди называют «цветком солнца» и всегда следует за солнцем, является источником множества полезных для нашего организма свойств. Полезен цветок за счет семян, которые люди повседневно собирают и употребляют в пищу в различном виде.
Давайте рассмотрим, почему подсолнух назван именно так, какие полезные свойства кроются в его семечках и какие продукты, изготавливают из них.
История подсолнуха
История подсолнуха началась в Америке. Там оно выращивалось местным населением – североамериканскими индейцами, которые одомашнили этот цветок и активно пользовались его дарами.
Примечательно, что археологи говорят о том, что подсолнух выращивали еще в 3000 году до нашей эры. Доказательства этому были обнаружены на территории современных штатов Аризона и Нью-Мексико.
Мексиканские ацтеки и Инки в Перу считали цветок подсолнуха символом божества Солнца, что вполне логично. Они употребляли размолотые семена в качестве муки и производили из них масло.
Широкое распространение подсолнух приобрел, когда из Америки его перевезли в Европу, это случилось в 16 веке. Изначально, оно использовалось исключительно в качестве декоративного цветка, из-за его необычайной яркости. Если кто-то и употреблял семена, то только исключительно в лечебных целях.
В Россию подсолнух прибыл вместе Петром I и до 1828 года тоже служило больше украшением, нежели продуктом питания. Именно в 1828 году подсолнух заметили и, благодаря, крепостному крестьянину Бокареву, в 1833 году было налажено промышленное производство подсолнечного масла.
Польза семян подсолнуха
В чем же заключается сила этого цветка? Верно, в составе его семян.
А состав выглядит так: витамины А, В, Д, Е, магний, кальций, цинк, железо, фтор, рибофлавин, ниацин, фолат, пантотеновая кислота, стеариновая кислота, олеиновая кислота, линолевая кислота, пальмитиновая кислота, арахидоновая кислота, Омега-3, Омега-6.
Полезные свойства семян подсолнуха:
- клетчатка улучшает пищеварение и микрофлору кишечника за счет пищевых волокон;
- обладают антиоксидантным свойством и борются со свободными радикалами;
- укрепляют кости;
- очищают организм от токсинов и шлаков;
- выводят плохой холестерин из организма;
- улучшают работу сердечно-сосудистой системы;
- способны регулировать артериальное давление;
- за счет витаминов в составе, семечки способны влиять на нервную систему;
- нормализуют сон;
- повышают иммунитет.
Противопоказаниями являются гастрит и желчекаменная болезнь. Будьте осторожны, если вы находитесь в процессе похудения или вы склонны к изжоге и вздутию живота.
Что изготавливают из семян подсолнуха
Мы даже не представляем, в каком большом количестве областей люди используют семена подсолнуха и в каком масштабе.
В пищевой промышленности семена подсолнуха используются, в первую очередь, для изготовления четырех видов подсолнечного масла – самого популярного вида масла на просторах нашей страны. Также из семян изготавливают маргарин, халву, козинаки и саломас.
Кроме пищевой промышленности семена используются в медицине, сельском хозяйстве и для изготовления моторных смазок, мыла, линолеума, бумаги и так далее.
Но в нашем магазине вы можете приобрести пасту из семян подсолнуха и насладится его нежным вкусом за чашечкой чая.