Ученые из университета Небраски-Линкольн (США) опубликовали на портале Frontiers in Microbiology результаты своего нового исследования. Им удалось вывести новый сорт кукурузы с высоким насыщением белка. Сообщается, что он является идеальным вариантом для приготовления попкорна.
Раньше многие сорта кукурузы не подходили для приготовления этого лакомства, так как они были обогащены лизином. Это было сделано для того, чтобы она быстро росла, в том числе в странах, где население страдает от нехватки еды. Теперь же ученым удалось найти ту структуру кукурузы, которая подойдет для попкорна. В научном документе сказано, что на это было потрачено около десяти лет.