Начать нужно со знакомства) Я Олеся, кондитер- самоучка. Но т.к я не люблю этого громкого слова "Кондитер", считаю, что до этого звания нужно еще дорасти , предпочитаю заменить его на Тортофею).
Я начала печь торты банально, находясь в декрете. Пекла на каждый месяц ребёнка что-то новенькое. Однажды, пригласив подругу на чай с вкусняшкой, она спросила, почему я не пеку на заказ, ведь у меня неплохо получается. В тот вечер она меня озадачил, дала пищу для размышления. Но подумав над всем этим, я пришла к выводу, что мне как-то неудобно, стыдно, страшно....
"А вдруг не понравится, а вдруг перепутаю,а вдруг не вкусно,а вдруг...а вдруг...", вертелось у меня в голове.
Но подруга была решительные чем я и знала мою реакцию наперёд, сделала ход конем. Она сказала :
" ничего не знаю, мне нужен торт. Я его у тебя заказываю".
Заказала торт на день рождение своей дочке и позже привела ко мне ещё свою знакомую. Так я оказалась перед фактом, что нужно 2 торта. Даты есть, с начинкой определились, осталось только все выполнить.
Страшно было, конечно! Но тут уже вступил в силу азарт, мне хотелось доказать самоей себе,что я могу. И я смогла! Несколько ночей я пересматривала видео уроки из интернета, рисовала как будет выглядеть торт, делала шаблоны т.к второй торт был 3D. (Да-да, я не ищу лёгких путей). Мне предоставили 3 картинки на выбор, ориентируясь на свои силы я должна была выбрать тот, что полегче в исполнении, но меня зацепил 3D торт с Человеком Пауком. И вуаля!) Всё получилось! Я в тот день была безумно горда собой,т.к это была моя маленькая победа.
Позже ко мне пришли другие друзья, знакомые, потом знакомые знакомых итд. В итоге, всего за 1 год я доросла до того,что могла испечь и оформить 5-6 тортов в день. Заказы шли пачками, настал и тот момент, что из-за нехватки времени я начала отказывать клиентам, т.к запись была за несколько месяцев вперёд.
Сейчас ,спустя уже 5 лет, я продолжаю заниматься тортами, но оставив себе только любимых и оригинальных клиентов)
Не бойтесь, пробуйте, начинайте и все обязательно получится!
P.S
А дальше я расскажу Вам о своих любимых рецептах и фишечках, которые Вам упростят физические и моральные затраты на сладкие шедевры 🙃
Мой первый торт!