Уже более 5 лет я живу в Турции,но ещё ни разу сама не готовила любимый десерт моего мужа. Называется "Sütlaç" - Сютлач
Обычно он его покупал готовый в маркете или же готовила его мама,но упрощённый вариант. Мне лично вообще не нравилось, напоминал кашу из моего детства 🤭 А вот магазинный очень даже вкусный. И тут я подумала а почему бы мне не попробовать приготовить такой же )) Обычно всё что "Я" готовлю из Турецких блюд ,мне нравиться больше чем у Свекрови. Даже муж это заметил ☝️
Так что я не сомневалась ,что у меня всё получиться.
И вот вчера этот день настал.
Нашла несколько рецептов в интернете. На русском языке и на турецком. Рецепты были похожи,но пропорции и состав немного отличался. Проанализировав все рецепты я составила свой, который был более логичный и мог быть похож на магазинный вариант.
Если захотите тоже такой приготовить делюсь рецептом 👇
❗Самое главное готовить с любовью,тогда всё получиться ☝️
Ингредиенты:
Молоко - 1 л.
Вода - 250 мл.
Рис - 2-3 ст.л
Сахарный песок - 4 ст.л
Крахмал (у меня был пшеничный)- 3 ст.л
Яичный желток 1 шт
Ванильный сахар 10 гр
Инструкция приготовления:
1. Рис хорошо промыть и поставить варить, в 1 л. молока. Всё время помешивая довести до кипения. Проварить минут 20.
2. Отдельно взбить желток с сахаром, добавить немного воды, перелить в сотейник и довести до кипения.
Предварительно развести крахмал в воде.
3. Всю смесь из сотейника, постепенно струйкой ввести в кастрюлю с проваренным рисом и молоком. Затем туда же добавляем разведённый крахмал. Обязательно ☝️ все время хорошо перемешиваем венчиком, для того чтобы не было комочков.
4. Когда смесь станет однородной снимаем с огня и разливаем по керамическим огнеупорным формам.
5. Устанавливаем все формы на противень и наливаем на 1/4 воды в сам противень. Ставим в разогретую духовку 200 градусов на самую верхнюю полку, режим верхняя спираль. А ещё лучше если есть режим гриль. Засекаем 15 минут и когда появится румяная, а где то темно коричневая корочка выключаем духовку. Даём немного остыть и вытаскиваем аккуратно из духовки.
6. Когда хорошо остынет ,отправляем формы в холодильник на пару часов до полного охлаждения.
7. Перед подачей, холодный десерт можно посыпать корицей.
Вот так все просто и главное вкусно.
Если уже пробовали или же сами готовили такой десерт поделитесь мнением, как вам?
А если захотите приготовить и возникнут вопросы, спрашивайте всегда с радостью отвечу. 😉
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ ПРО ЖИЗНЬ В ТУРЕЦКОЙ ПРОВИНЦИИ 🇹🇷
СТАВЬТЕ ЛАЙК 👍