Название синнабон на самом деле —игра слов. «Сinnamon» с английского переводится как корица, а «bone» переводится с латыни как «хорошо». Синнабоны очень калорийные, но невероятно вкусные. Если вы придерживаетесь здорового питания, такой десерт лучше оставить для праздничного стола. Но удержаться от него невозможно, так как эти булочки невероятно вкусные!
Вам понадобится(6 порций):
Пшеничная мука хлебопекарная-2 стакана=275г
Сухие дрожжи-1 ч.л.=4г
Куриное яйцо-1 шт=60г
Молоко-125мл=125г
Сахар 4ст.л.=70 г
Соль 0,5 ч.л.=5 г
Растительное масло 1 ст.л.=17г
Тростниковый сахар(можно использовать обычный)-0,5 стакан =100г
Молотая корица-12 г
Сливочное масло-2 ст.л.=40г
Для крема:
Сливочный сыр -100г
Сливочное масло-2,5 ст.л.=35г
Сахарная пудра-5ст.л.=50г
Все ингредиенты выложите на стол, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Сливочное масло растопите. Дрожжи разведите в разогретом до 40 градусов молоке с добавлением двух ложек сахара.
Шаг 1:
Сделайте тесто. Муку смешайте с солью и сахаром. Сделайте углубление и влейте яйцо, дрожжи с молоком и сливочное масло. Вымешивайте тесто до эластичного состояния. Скатайте в шар, смажьте растительным маслом, накройте влажным полотенцем и отправьте отдыхать 1-1,5 часа.
Шаг 2:
Сформируйте булочки. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник. Смажьте сливочным маслом, оставляя на одной стороне чистую полосу. Масло равномерно посыпьте корицей и сахаром. Сверните тесто в рулет, склеив чистой стороной. Разделите на части. Выложите на противень и оставьте на 30 минут. После чего выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 3:
Сделайте крем. Взбейте до однородности все ингредиенты для крема. Полейте горячие булочки. Оставьте на пять минут перед тем, как подать на стол.
Подайте булочки синнабон со свежезаваренным чаем или ароматным кофе.Приятного аппетита!