В летний период, когда количество овощей опережает наши потребности. Когда их уже частично переработали в зимние заготовки, а частично съели. Предлагаю вкусный и легкий рецепт жареных кабачков.
Порции: –+4
Ингредиенты:
- Кабачки очищенные - 500 гр.
- Мука - 6 ст.л
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез - 4 ст.л
- Соль - 1.5 ч.л
- Масло подсолнечное - 3-4 ст.л
Очищаем кабачок от кожуры. Я использую «экономку». Она действительно экономит время, быстро и качественно очищая наши овощи.
Удаляем из кабачка сердцевину с семечками. Нарезаем дольками примерно по 0,7 см.
Готовим соус. Для этого натираем зубчики чеснока на мелкой терке или мелко нарезаем ножом. Смешиваем майонез с чесноком. Добавляем щепотку соли, и все тщательно перемешиваем.
Смешиваем муку с солью. Обваливаем пластинки кабачка в муке.
В сковороде слегка прогреваем подсолнечное масло. Обжариваем пластинки кабачка с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистого цвета. Обжаренные кусочки кабачка выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Смазываем каждый кусочек нашим соусом из майонеза и чеснока.
Закуска из кабачков готова. Ее можно есть как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве «затравки» перед подачей основного блюда.
Приятного аппетита!