Чаще всего классические вафли готовят на основе сладкого теста. Однако существуют и другие варианты приготовления этого блюда, которые получаются не менее вкусными и питательными. Один из таких примеров — вафли на основе картофеля. Готовое блюдо получается очень нежным, с аппетитной хрустящей корочкой и удивительным ароматом. Такие вафли богаты большим количеством витаминов группы B, а также ценными аминокислотами и минералами — железом, медью и калием.
Вам понадобится:
Картошка-8шт=800г
Репчатый лук-1,5шт=150г
Куриное яйцо-2 шт=100г
Пшеничная мука-4 ст.л.=100г
Картофельный крахмал-1 ст.л.=25г
Чеснок-3 зубчик=15г
Растительное масло-1 ст.л.=15г
Петрушка-4 веточка=12г
соль-по вкусу
черный перец-по вкусу
Для подачи:
Сметана-по желанию
Овощи, яйца и зелень тщательно промойте и просушите с помощью бумажных полотенец. Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, а затем остудите и очистите его от кожуры. Лук и чеснок очистите от шелухи. Подготовьте электровафельницу.
Шаг 1:
Приготовьте основу. Картофель, чеснок и репчатый лук натрите на мелкой терке. Готовую массу переложите на сито и оставьте на 5-7 минут. В это же время измельчите петрушку. Картофельную смесь выложите в миску. Добавьте к ней зелень, соль и перец, перемешайте. Затем разбейте в миску яйца и снова хорошо перемешайте. В конце добавьте муку и крахмал, замесите тесто.
Приготовьте вафли. Для это включите электровафельницу и оставьте ее разогреваться. Когда пластины нагреются, смажьте их небольшим количеством масла. В каждую форму выложите тесто, разровняйте его лопаткой, закройте крышку. Выпекайте вафли до появления золотистой корочки, а затем переложите их на тарелку. Повторите действия со всем тестом.
Аппетитные картофельные вафли подайте к столу со сметаной. Ее можно выложить на готовое блюдо сразу или подать в отдельной пиале.