Ингредиенты Картофель 4 шт. Огурец 5—6 шт. Редис 6—7 шт. Адыгейский сыр (или тофу) 250 г Зелёный лук пучок Петрушка ½ пучка Укроп ½ пучка Кефир 6—7 стаканов Соль по вкусу Чёрный молотый перец по вкусу.
Ингредиенты
Картофель
4 шт.
Огурец
5—6 шт.
Редис
6—7 шт.
Адыгейский сыр (или тофу)
250 г
Зелёный лук
пучок
Петрушка
½ пучка
Укроп
½ пучка
Кефир
6—7 стаканов
Соль
по вкусу
Чёрный молотый перец
по вкусу.
- 1)Тщательно промойте картофель, чтобы на кожуре не осталось грязи. Сварите картофель в мундире — доведите воду до кипения, убавьте огонь и варите в течение 30 минут или до мягкости. Слейте воду и дайте картофелю остыть. Затем очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками.
- Пока картофель варится, нарежьте кубиками огурцы, редис и адыгейский сыр (или тофу).
- Мелко нарубите укроп, петрушку и зелёный лук.
- Переместите в большую миску овощи, лук, зелень, сыр. Аккуратно перемешайте.
- Разложите окрошку по тарелкам, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте и залейте кефиром.