Пирог заливной творожный "булочный" по этому рецепту получается очень нежный, воздушный, просто тает во рту. Такой пирог с творогом нравится и взрослым, и детям! Рецепт очень быстрый и простой!! Сегодня у меня начинка творожная, многими любимая. Тесто получается воздушное как пух! Такой заливной пирог с творогом нравится всем!!! Нежная творожная начинка и мягкое, воздушное, сдобное тесто. Вкус потрясающий!!!
Ингредиенты:
ТЕСТО
✅Мука - 420 гр
✅Теплое молоко - 150 гр
✅Сахар - 40 гр
✅Сухие дрожжи 8 гр
✅Щепотка соли
✅Яйцо - 1 шт.
✅Сметана - 1 ст.л.
✅Сливочное масло - 50 гр
НАЧИНКА
✅Творог - 300 гр
✅Сахар
✅Изюм
ЗАЛИВКА
✅Сметана - 100гр
✅Яйцо
✅Сливки 20% - 30 мл.
✅Ванилин
В миску выливаем тёплое молоко, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем, и оставляем минут на 10.
Теперь Туда добавляем сметану, соль, яйцо, перемешиваем и постепенно добавляем муку и замешиваем наше тесто.
(Все продукты у нас должны быть комнатной температуры.)
Когда мы замешали наше тесто, добавим в него сливочное масло и хорошенько всё перемешаем руками.
Затем наше тесто накрываем полотенцем и оставляем на 90 минут для подъёма.
Тесто делим на 9 шариков и накрываем полотенцем, пусть они у нас подойдут.
Шарик раскатываем в пласт делим на пополам и на половинке теста делаем вот такие надсечки не доходя до конца.
Теперь берём творог с изюмом, выкладываем на 1 половинку нашего теста и закручиваем.
Вот сколько получилось у нас заготовок, теперь нам нужно как_то закрыть центр, для этого из оставшегося теста сделаем шишку.
Раскатываем тесто в сосиску и делаем её плоскую, делаем разрезы не доходя до конца и закручиваем в рулет.
Кладём нашу шишку в центр нашего пирога, накрываем полотенцем, и оставляем для подхода.
Для приготовления заливки мы в яйцо добавим ванилин, сливки и сметану, всё хорошенько перемешаем.
Нашу заливку выливаем на наше тесто, и ставим в разогретую духовку до 170* на 50 минут.
Украшаем сахарной пудрой и можно подавать к столу. Пирог очень нежный, тесто воздушное, а вкус просто незабываемый. Обязательно попробуйте приготовить.
Если что вдруг было непонятно, или появились какие-то вопросы, пишите комментарии, я на все отвечу.
А с вами была Яна - а с Яной всегда вкусно, до новых вкусных встреч.