Питательный (потому что белковый) и растительный обед от Ирины Помидоркиной. Потому что осенью всегда советуют есть побольше овощей, а мы всегда об этом забываем. Наверстываем упущенное!
Ингредиенты:
- Красная фасоль – 200 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Шампиньоны – 300 г.
- Томатная паста «Помидорка» – 6 ст. л.
- Салча перечная – 1 ч. л.
- Чеснок – 3 зуб.
- Сахар – 1 ч. л.
- Растительное масло – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Приготовление:
- Чистим и мелко нарезаем лук, обжариваем его до золотистости. Шампиньоны тем временем моем и крупно режем, отправляем к луку, 5 минут варим на сильном огне, затем все перемешиваем и держим на среднем огне
- Варим фасоль. Вареную фасоль (впрочем, можно и консервированную, но тогда нужно промыть ее от густого соуса) добавляем к овощам. Туда же томатную пасту и салчу
- Все перемешиваем, добавляем сахар, соль и перец, раздавленный чеснок. Следующие 20 минут тушим овощную смесь на слабом огне. Затем огонь выключаем, даем блюду настояться и подаем вместе с нарезанной зеленью. Готово!
Приятного аппетита!
А приобрести Томатную пасту "Помидорка" можно здесь: