Привет, мир!
Как и намеревалась, хочу поделиться сегодня своим вариантом меню на предстоящую неделю. Жду ваших комментариев с идеями и дополнениями ❤️
Итак, дано: семья в количестве 3 человек, один из которых - ребёнок возрастом 1 год, переведён на общий стол. По этой причине мы стараемся минимизировать количество вредной еды в рационе, а также исключаем практически всю молочную, пшеничную и сладкую пищу (у дочери атопический дерматит, усиливающийся на фоне пищевых триггеров, и пока ещё присутствует грудное вскармливание).
Отмечу также, что я не фанат долгой и сложной готовки. Мне чем проще - тем лучше. Калории я также не считаю, слежу лишь за тем, чтобы в рационе присутствовали белки, жиры и углеводы.
По причине того, что наша семья сравнительно небольшая, то и необходимость в готовке отдельно на каждый приём пищи отпадает. Чаще всего случается так, что ужин сегодняшнего дня становится ещё и обедом завтрашнего дня. А завтраки у нас стандартные: мы с дочерью едим кашу, муж - пьёт кофе с бутербродами.
А теперь, когда все ремарки отмечены, приступим к меню. Первым пунктом указываю завтрак, далее - то, что идёт на обед/ужин.
Понедельник
Каша овсяная;
Чечевица и индейка, тушеная с луком, морковью и стручковой фасолью;
Салат из пекинской капусты с огурцами и маслинами.
Вторник
Каша пшенно-рисовая;
Щи со свежей капустой (бульон отвариваю на большем количестве мяса, чем нужно в суп; убираю часть сваренного мяса в холодильник);
Винегрет.
Среда
Каша гречневая;
Кабачок и батат, запеченные в духовке;
Слегка обжаренное на сковороде мясо (со вторника).
Четверг
Каша овсяная;
Борщ;
Фунчоза с красной/белой фасолью и свежим огурцом. Заправки - опционально, муж ест с соевым соусом, я без него. Можно добавлять сметану, томаты, болгарский перец.
Пятница
Каша рисовая;
Горбуша, запеченная с картошкой;
Салат из капусты с огурцами и консервированной кукурузой.
Суббота
Каша гречневая;
Рагу из курицы с овощами;
Свёкла с чесноком и черносливом.
Воскресенье
Каша овсяная;
Голубцы;
Салат из редиски и зелени.
Разного рода сладости к чаю муж покупает на свой вкус, либо пеку я. Я уже привыкла пить чай с хлебцами или орехами. В каши добавляем капельку растительного масла, иногда сухофрукты и орехи.
Как видите, даже имея ряд ограничений (которые, я надеюсь, с нами не на всю жизнь), в целом можно питаться просто, но при этом не ограничиваться отварной куриной грудкой и фасолью. Это я, конечно, утрирую, но в каждой шутке есть для шутки))
Буду рада вашим идеям и предложениям. Что из простого и полезного любите готовить вы?