В моем случае использована цветная капуста и брокколи. Предполагалась еще капуста "романеско", но ее не оказалось в магазине именно сегодня.. всегда она там лежала.. а сегодня нету((
Ингредиенты:
1 маленькая цветная капуста, нарезать цветочками,
1 Романеско или брокколи (можно обе), нарезать цветочками,
1 маленькая красная луковица, очень мелко нарезанная,
небольшая горсть каперсов, промыть (убрать излишнюю крепость),
горсть петрушки, нарезанной.
Для соуса:
оливковое масло,
чуть красного винного уксуса,
немного Дижонской горчицы.
Готовим:
Сделать соус: все ингредиенты взбить в большой миске и отложить в сторону.
Смесь из капуст отварить. Пока не остыла перемешать с соусом и дать остыть. Перед подачей добавить красный лук, каперсы и петрушку. Можно наверно еще мяска отварного добавить..