Это произошло впервые за несколько лет.
Эксперты рассчитали «индекс оливье» — главного салата для новогоднего стола — на 2022 год. К этим новогодним праздникам его стоимость снизилась, пишут «Известия».
Так, четыре порции оливье в этом году в среднем по России обойдутся в 375 рублей, что дешевле на 0,4%, нежели в прошлом году. За расчет брался рецепт, в котором учитывают картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 шт.), вареную колбасу (300 г), майонез (200 г), репчатый лук (100 г), зеленый горошек (380 г) и соленые огурцы (400 г).
Часть ингредиентов за год значительно упала в цене. Картофель подешевел на 33%, до 30 рублей за 1 кг, морковь — на 28%, до 33 руб./кг, огурцы — на 21%, до 100,9 рубля, лук — на 8%, до 29,3 рубля, десяток яиц — почти на 2%, до 78,2 рубля. Но часть составляющих салата всё же подорожала: майонез прибавил в цене 16%, до 280,2 руб./кг, вареная колбаса — 9%, до 478,5 руб./кг. Стоимость консервированного горошка осталась прежней — 80 рублей за банку.
В предыдущих сезонах оливье не показывал отрицательной или стабильной динамики. Например, в прошлом году салат подорожал на 15% на фоне сезона 2020 года. В 2020-м относительно 2019-го его стоимость выросла на 7,7%.
Для жителей Тверской области четыре порции оливье в среднем обойдутся в 383 рубля, и это на 20%, или же на 97 рублей дешевле, чем в прошлом году. В 2021 году перед новогодними праздниками аналогичная порция составляла 480 рублей, а в 2020 году — 331 рубль.