Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусной интересной выпечки. Коврижка "Мостовая", которую не нарезают, а едят, отламывая "по камушку". Медово-лимонный аромат и структура, почти как у песочного теста, прекрасный вкус, способность долго сохранять мягкость, некапризность и простота в приготовлении - отличный рецепт.
Нам потребуется: (стакан 250мл)
Сахар 3/4 стакана
Яйцо 1 шт
Мед 2 ст.л.
Соль щепотка
Сода 0,5 ч.л.
Цедра лимона 2 ст.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Масло (или маргарин) размягченное 100г
Мука 2,5 стакана
Глазурь (по желанию):
Лимонный сок 1 ст.л.
Сахарная пудра 2-3 ст.л.
Приготовление:
Яйцо растираем с сахаром и щепоткой соли.
Сразу же добавляем мед. Пока сахар не растворился, мед легко перемешается без всякого подогрева.
Добавляем цедру и ложку лимонного сока.
Перемешиваем, всыпаем соду.
Перемешиваем. Тесто начнет немного пениться и подниматься.
В отдельной миске смешиваем муку и размягченное масло. Перетираем их до мелкой однородной крошки.
Выливаем в крошку жидкую смесь.
Замешиваем тесто. Если плохо собирается в шар (такое случается, когда яйцо очень маленькое), можно добавить чайную ложечку воды. У нас получится такое вот, пластичное тесто.
Форму смазываем маслом и начинаем собирать "мостовую".
Скатываем маленькие шарики: побольше фундука, но поменьше грецкого орешка. Складываем близко друг к другу. Пальцы можно иногда окунать в воду.
Духовку разогреваем до 200-220С. Выпекаем коврижку 10-12 минут.
Готовую коврижку можно покрыть глазурью. Для этого смешиваем лимонный сок и сахарную пудру.
Кисточкой смазываем коврижку.
И наслаждаемся, отламывая по "камушку".
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Приглашаю также на мой Телеграмм канал. Сюда я "поднимаю" рецепты, которые на Дзен ушли глубоко вниз ленты, и листать до них не хочется. Подписывайтесь, возможно, что-то вам пригодится!
Дорогие друзья! Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!